Quais vantagens de montar combos?

Combos promocionais são uma ótima forma de aumentar suas vendas, o ticket médio e promover novos produtos do seu restaurante, veja como usar essa estratégia no seu restaurante.

Aumento de ticket médio

Combo é a melhor forma de aumentar o ticket médio das suas vendas. Quem não quer adquirir mais coisas de uma só vez? A oportunidade de fazer uma refeição completa no lugar de pedir apenas um item é muito atrativa para seus clientes.

Giro de estoque

Tem um produto que tem pouca saída? Fazer um combo com esse produto é uma ótima estratégia para que aquele produto que não vende muito ganhe um novo olhar do cliente.

Ao montar combos com esses produtos, reúna produtos populares para que os clientes vejam vantagem em levar itens que antes não chamava sua atenção e queira experimentar, podendo fazer com que esse produto seja comprado mais vezes até mesmo fora de combos.

Se você é uma hamburgueria, por exemplo, e tem pouca saída de sobremesas como sorvetes, montar um combo com sorvetes, faz com que os clientes vejam vantagem em comprar o combo invés de produtos separados, elevando o ticket médio das suas vendas.

Reduz o tempo de decisão do seu cliente

Quem nunca perdeu vários minutos decidindo o que pedir? Ao oferecer combos, você direciona seus clientes para uma escolha mais rápida, e mais completa. Em caso de cardápios com muitas opções, combos devem ser uma categoria de destaque, buscando mitigar o paradoxo da escolha, com produtos que você seleciona para dar mais agilidade na escolha dos clientes e vender mais.

Agiliza sua operação

Com o aumentos das vendas geradas pela facilidade e vantagens para os clientes em comprar seus combos, facilita a operação já que a montagem dos pedidos segue um padrão de itens que tende a ser igual para a maioria deles, diminuindo erros em pedidos e aumentando a eficiência da sua equipe.

Como fazer uma boa combinação?

Faça combos para vários públicos

Refeições individuais, casal e tamanho família. Teste diversas combinações para ter uma visão das preferências da sua clientela. Crie combinações que sirva uma pessoa, um casal e família. Ouse também criar kits para festa que sirva um grupo maior de pessoas, assim você tem possibilidade de atender uma grande quantidade de pessoas, com vendas grandes e como citado anteriormente, facilita a sua operação ao ter itens iguais na produção, eliminando a chance de erros.

Você não deve sair no prejuízo

É fato que para um combo ser atrativo, ele precisa ter um preço menor do que comprar os itens individualmente, mas isso não significa que você deva lucrar menos. Produtos como bebidas possuem margem de lucro maior, avalie como você pode diminuir margens em categorias como essas a troco de aumentar o lucro vendendo as combinações.

Destaque e divulgue

Ao cadastrar o combo no seu cardápio, lembre-se de posicionar a categoria em destaque, de preferência no topo do seu cardápio, assim, todos clientes que acessarem seu cardápio verão os combos em destaque antes de qualquer outro produto. Aposte também em imagens com itens de combo e preço para divulgar suas novidades nos stories do Instagram, Facebook, e status do WhatsApp. Boas vendas!